Pizza i kebab należą do najpopularniejszych dań, jednak ich wpływ na zdrowie zależy od tego, co trafia na talerz i jak zostaną przygotowane. Pizza dostarcza sporo witamin i minerałów, a kebab zwykle zawiera więcej świeżych warzyw i daje sporo białka. Przy wyborze warto spojrzeć na zawartość tłuszczu, ilość błonnika i kalorie.
Najważniejsze informacje:
- Pizza ma więcej witamin i minerałów, a kebab wyróżnia się białkiem i warzywami.
- Liczba kalorii i ilość tłuszczu w tych daniach zależą głównie od receptury i wykorzystanych produktów.
- Przy odchudzaniu lepiej sięgnąć po pizzę lub kebab w lżejszej wersji, z dużą ilością warzyw i chudym mięsem.
Pizza i kebab – podstawowe składniki i wartość odżywcza
Podstawą pizzy jest ciasto, ser, mięso, warzywa i sosy. Na pizzy najczęściej pojawiają się pomidor, cebula, szynka, salami czy sery takie jak mozzarella lub żółty. W kebabie dominują mięso (najczęściej kurczak lub wołowina), świeże warzywa i sosy na bazie jogurtu, czosnku albo przypraw.
Patrząc na składniki, pizza wnosi szerokie spektrum witamin (B6, A, C, E, K) i minerałów (żelazo, magnez, wapń). Kebab daje więcej białka i witamin z grupy B, ale często w jego mięsie znajdują się dodatki, na przykład soja lub pszenica. Wybór między pizzą a kebabem pod względem wartości odżywczej zależy głównie od jakości i pochodzenia składników.
Kaloryczność i zawartość tłuszczu w pizzy i kebabie
Jedna porcja kebaba to zazwyczaj 600–1000 kcal i 20–40 g tłuszczu. Kaloryczność rośnie wraz z ilością mięsa, sosu czy obecnością frytek. Pizza, w zależności od wielkości, grubości ciasta i dodatków, może mieć podobną liczbę kalorii lub nieco mniej.
Kebab ma zwykle więcej białka i tłuszczu nasyconego, szczególnie jeśli wybierzesz wołowinę lub tłuste sosy. Pizza bywa mniej tłusta, jeśli zdecydujesz się na lżejszy ser i ograniczysz ilość mięsa. Gdy zastanawiasz się, czy kebab jest zdrowy, zwróć uwagę przede wszystkim na ilość tłuszczu i rodzaj sosów.
Zawartość warzyw i błonnika
W kebabie zazwyczaj znajdziesz więcej świeżych warzyw, takich jak sałata, ogórek, pomidor czy cebula. Dzięki temu kebab zwykle lepiej wypada pod względem zawartości błonnika, który wspiera trawienie.
Pizza z warzywami również może dostarczać błonnika, ale w praktyce porcja i różnorodność warzyw w kebabie bywa większa niż w pizzy. Jeśli wybierzesz pizzę na cieście pełnoziarnistym, zyskasz dodatkowy błonnik, jednak to w kebabie najczęściej znajdziesz najwięcej błonnika i warzyw.
Wpływ pizzy i kebaba na zdrowie serca oraz trawienie
Oba dania dostarczają sporo tłuszczów nasyconych i soli. Częste jedzenie tych potraw zwiększa ryzyko problemów z sercem, jak miażdżyca czy nadciśnienie. Zastanawiając się nad wyborem, warto mieć to na uwadze, zwłaszcza przy problemach kardiologicznych.
Duża ilość tłuszczu i niewłaściwy sposób przygotowania mogą obciążać układ pokarmowy i prowadzić do przykrych dolegliwości. Lepiej postawić na pizzę na pełnoziarnistym cieście z większą ilością warzyw albo kebab oparty na grillowanym mięsie i surowych warzywach. Decydujące znaczenie ma jakość produktów i sposób ich podania.
Znaczenie sposobu przygotowania dla zdrowia
To, jak przygotujesz pizzę lub kebab, bezpośrednio wpływa na ich wpływ na zdrowie. W przypadku pizzy lepiej wybierać tę na cieście pełnoziarnistym, z lżejszym serem i większą ilością warzyw. Dobry kebab to taki z grillowanym mięsem i dużą porcją świeżych warzyw zamiast smażonego na tłuszczu mięsa.
Tłuste wędliny, dużo sera i ciężkie sosy nie służą zdrowiu, ani w pizzy, ani w kebabie. Gdy postawisz na dobrej jakości mięso i jogurtowy lekki sos, kebab stanie się wartościowym posiłkiem. Świadom wybór i dobra jakość składników powodują, że pizza lub kebab może mieć mniej szkodliwych tłuszczów i kalorii.
Które danie wybrać na diecie odchudzającej?
Podczas odchudzania najważniejsze są skład i sposób przyrządzenia dania. Sięgnij po pizzę na pełnoziarnistym cieście, z warzywami i chudą wędliną, pomijając tłuste sery i ciężkostrawne sosy. Tak obniżysz kaloryczność i zmniejszysz ilość tłuszczów nasyconych.
Kebab na grillu, z przewagą warzyw i lekkim sosem także dobrze wypada na diecie, ale klasyczna wersja kebaba zawiera więcej tłuszczu i kalorii przez smażone mięso i tłuste sosy. Przed wyborem między pizzą a kebabem sprawdź, co naprawdę znajduje się w posiłku i jak został on przygotowany. To pozwoli odpowiedzieć na pytanie, czy kebab jest zdrowy i czy pasuje do Twojej diety.
