Popcorn uchodzi za przekąskę zdrowszą niż chipsy, szczególnie jeśli nie zawiera dużo tłuszczu i soli. Różnice w kaloryczności, zawartości tłuszczu i ilości błonnika sprawiają, że to popcorn wypada korzystniej w zestawieniu: co jest gorsze chipsy czy popcorn. Wysoka zawartość tłuszczu oraz sztucznych dodatków przemawia za wyborem popcornu zamiast chipsów.
Najważniejsze informacje:
- Popcorn bez dodatku tłuszczu i soli ma dużo mniej kalorii i tłuszczu niż chipsy.
- Jest też lepszym źródłem błonnika i magnezu, natomiast chipsy mają więcej soli i sztucznych dodatków.
- Sposób przygotowania mocno wpływa na to, czy przekąska będzie korzystna dla zdrowia i decyduje o odpowiedzi na pytanie: czy popcorn jest zdrowy.
Różnice w składzie popcornu i chipsów
Popcorn i chipsy znacząco różnią się pod względem tłuszczu, kalorii oraz zawartości minerałów. Popcorn bez tłuszczu to tylko 4-5 g tłuszczu na 100 g i ok. 380–400 kcal na 100 g, podczas gdy chipsy mają ponad 34-37 g tłuszczu i 530–560 kcal na 100 g. Popcorn dostarcza więcej błonnika i magnezu, z kolei w chipsach znajdziesz więcej soli, wapnia, potasu oraz fosforu. Do chipsów często trafiają tłuszcze smażalne i sól, przez co przekąska ta ma wyższą wartość energetyczną i zawiera więcej sodu. Co jest gorsze chipsy czy popcorn? Skład obu zdecydowanie przemawia za popcornem.
Zawartość kalorii i tłuszczu
Popcorn dostarcza znacznie mniej kalorii i tłuszczu niż chipsy. Porcja 100 g popcornu to około 387 kcal oraz 4,54 g tłuszczu. Chipsy wypadają pod tym względem znacznie gorzej: ponad 39% więcej kalorii i ok. 662% więcej tłuszczu niż popcorn. W popcornie kalorie pochodzą głównie z węglowodanów, natomiast w chipsach głównym źródłem energii są tłuszcze.
Wartości odżywcze obu przekąsek
Popcorn bez dodatku tłuszczu i soli to niższa kaloryczność i mniejsza ilość tłuszczu na 100 g. Znajdziesz w nim około 3,7 g błonnika, białko, potas oraz magnez. Chipsy dostarczają więcej kalorii, tłuszczu, często również więcej soli i sztucznych dodatków. Czy popcorn jest zdrowy? Jako dobre źródło błonnika, białka i minerałów popcorn przygotowany bez tłuszczu wypada znacznie lepiej niż chipsy.
Wpływ sposobu przygotowania na zdrowie
Metoda przygotowania mocno wpływa na to, czy przekąska pozostanie zdrowa. Popcorn przygotowany na gorącym powietrzu lub na małej ilości tłuszczu to niskokaloryczna przekąska pełna błonnika i polifenoli. Z kolei chipsy powstają głównie przez głębokie smażenie w oleju, które znacznie zwiększa zawartość tłuszczów nasyconych i soli. Przez tę metodę przygotowania chipsy są mniej korzystne dla zdrowia niż popcorn.
Potencjalne zagrożenia zdrowotne
Największe zagrożenia związane z popcornem to zbyt duża ilość soli, tłuszcze trans i związki takie jak diacetyl czy substancje perfluorowane stosowane w opakowaniach do mikrofali. Tego typu składniki mogą prowadzić do chorób serca i problemów z układem oddechowym. W chipsach pojawiają się sztuczne dodatki, tłuszcze trans, bardzo dużo soli, a podczas smażenia powstaje akrylamid, substancja uznawana za rakotwórczą. Regularne jedzenie chipsów podnosi ryzyko nadciśnienia i nowotworów.
Jak wybrać zdrowszą przekąskę?
Jeśli masz wybór, popcorn wypada lepiej dzięki niższej kaloryczności, mniejszej ilości tłuszczów i większej zawartości błonnika. Zwróć uwagę na skład: popcorn bez masła, oleju i dużej ilości soli to najzdrowszy wariant. Chipsy ze względu na wysoką zawartość tłuszczów, kalorii i soli nie będą dobrym wyborem, jeśli traktujesz je jako stały element diety.
- Sprawdzaj skład i unikaj przekąsek z dużą ilością konserwantów.
- Wybieraj popcorn przyrządzany bez tłuszczu i z jak najmniejszą ilością soli.
- Ogranicz chipsy – zawierają tłuszcze trans i sporą ilość akrylamidu.
