Czerwone wino zwykle uchodzi za zdrowsze od białego, głównie przez wyższą zawartość polifenoli i resweratrolu. Jednak białe wino lepiej sprawdzi się, jeśli zależy ci na wsparciu regulacji poziomu cukru czy zdrowiu kości. Najwięcej korzyści daje wybór wytrawnych win i picie ich w niewielkich ilościach, zawsze z uwzględnieniem przeciwwskazań.
Wino białe a czerwone – podstawowe różnice
Najważniejsza różnica zdrowotna między czerwonym a białym winem dotyczy zawartości przeciwutleniaczy. Czerwone powstaje ze skórek i pestek winogron, dzięki czemu dostarcza więcej polifenoli i resweratrolu, wspierających serce, układ nerwowy oraz krążenie. Białe jest delikatniejsze, ale może przynosić korzyści osobom, które zwracają uwagę na poziom cukru i kondycję kości.
Wino czerwone ma zwykle więcej witamin i minerałów, między innymi żelazo, wapń i potas. Z kolei białe jest lekkie i często lepiej sprawdza się u tych, którzy wolą napoje o niższej zawartości alkoholu. Odpowiedź na pytanie: czy wino białe jest zdrowsze, czy wino czerwone jest zdrowsze zależy od konkretnych wartości odżywczych i twoich indywidualnych potrzeb.
Składniki odżywcze i przeciwutleniacze w winie
Oba rodzaje wina zawierają witaminy (A, C, z grupy B) i minerały (fosfor, magnez, sód), ale czerwone zapewnia ich nieco więcej. Najbardziej wyróżnia się pod względem żelaza, potasu oraz witaminy B2, których ma wyższą zawartość niż wino białe.
Patrząc na przeciwutleniacze, wino czerwone ma przewagę. Zawiera więcej polifenoli i resweratrolu, chroniących organizm przed wolnymi rodnikami. W białym winie też znajdziesz antyoksydanty, ale w znacznie mniejszej ilości, ponieważ fermentuje bez skórek winogron.
Dlaczego czerwone wino uchodzi za zdrowsze?
Wino czerwone zyskuje opinię zdrowszego głównie ze względu na wyższą ilość polifenoli, szczególnie resweratrolu. Te związki mają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, wspierając serce i chroniąc przed chorobami układu krążenia.
Fermentacja ze skórkami znacznie zwiększa ilość garbników w czerwonym winie. Związki te pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL), a przy tym zwiększają dobry (HDL). Picie umiarkowanych ilości czerwonego wina wiąże się więc z mniejszym ryzykiem dolegliwości sercowo-naczyniowych.
Korzyści zdrowotne obu rodzajów wina
Obie odmiany wykazują właściwości prozdrowotne. Czerwone może wspierać serce i układ nerwowy, zmniejszać ryzyko miażdżycy, a także działać antynowotworowo i neuroprotekcyjnie. Białe natomiast korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi i potrafi wspomagać zdrowe kości.
Każde z win dostarcza witamin oraz minerałów, a picie niewielkich ilości może pozytywnie wpłynąć na profil lipidowy czy stan naczyń krwionośnych.
Bezpieczna ilość spożywanego wina
Za umiarkowaną porcję uznaje się 1-2 kieliszki dziennie (125-250 ml). W skali tygodnia to maksymalnie 12 lampek dla kobiet i 14-15 dla mężczyzn. Nie przekraczaj 3-4 kieliszków na raz.
Picie zbyt dużych ilości wina szkodzi zdrowiu, tak samo jak pełna abstynencja. Zawsze utrzymuj rozsądny limit i bierz pod uwagę swoje indywidualne potrzeby oraz stan zdrowia.
Które wino wybrać, dbając o zdrowie i sylwetkę?
Jeśli liczysz kalorie, wybierz wina wytrawne o niskiej zawartości cukru i alkoholu. Szczególnie sprawdzą się białe wytrawne, takie jak Riesling, Pinot Grigio czy Sauvignon Blanc – 80-85 kalorii na 125 ml pomoże utrzymać niższą kaloryczność diety.
Niektóre wina czerwone, na przykład Pinot Noir lub Gamay, także mają niewiele kalorii. Kieruj się kilkoma zasadami:
- wybieraj wina wytrawne
- ograniczaj ilość wypijanego alkoholu
- unikaj win słodkich i półsłodkich
Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie: czy wino czerwone jest zdrowsze czy czy wino białe jest zdrowsze, bo wybór najlepiej dopasować do swoich celów, stanu zdrowia oraz indywidualnych preferencji.
